everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Hallonsmoothie.

Kategori: Frukost

 
Du behöver:
1 dl hallon
1/2 banan
2 dl färskpressad apelsinjuice
Mynta
1 msk linfröolja

Gör såhär:
Mixa alla ingredienser med en stavmixer, häll upp i ett glas och toppa med chiafrön.
 

Blomkålsrisotto.

Kategori: Lunch/Middag

 


Du behöver (för ca 2 portioner):
2 dl avorioris
Ca 5 dl grönsaksbuljong
1/2 blomkålshuvud
1 klyfta vitlök
1 schalottenlök
1/2 dl vitt vin
Flytande margarin
Parmesan
Örter
Salt/peppar

Gör såhär:
Skär blomkålen i buketter. Stek i smör tills den mjuknat något och krydda med salt och peppar. Ta ur blomkålen och ha i nytt smör i grytan. Stek lök, vitlök och ris i några minuter. Slå på vitt vin och en skvätt buljong och låt koka in. Fortsätt att sjuda på svag värme och fylla på med buljong tills riset är nästan genomkokt. Lägg i blomkålen, riven parmesan, örter och smaka av med salt och peppar. 

 
 

Chailatte.

Kategori: Tips

 
 
Du behöver:
2 dl vatten
1 dl mjölk
1 tepåse (chaite eller svart te utan smak, typ Earl Grey)
En bit ingefära
Kanel
Kardemumma
Agavesirap

Gör såhär:
Koka upp vattnet med kanel, kardemumma och ingefära. Värm och skumma mjölken. Sila vattnet och tillsätt mjölk och tepåse. Ha till sist i agavesirap och toppa med kanel.