everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Zucchinilasagne.

Kategori: Lunch/Middag

 
 
Du behöver:
1 stor zucchini
250 g keso
3 msk pesto
Soltorkade tomater
Ost

Till tomatsåsen:
1 förpackning krossade tomater
1 klyfta vitlök
1 msk tomatpuré
Basilika
1 msk vinäger
En nypa socker
Salt och peppar

Gör såhär:
Hyvla zucchinin med en osthyvel eller kniv till breda remsor. Bred ut dem på ett plant underlag, salta och lägg på papper för att få bort överflödigt vatten. Stek zucchinin i olja och salta/peppra ytterligare. Blanda ingredienserna till tomatsåsen och låt stå och puttra på svag värme. Blanda ihop keso, pesto och soltorkade tomater. Varva därefter tomatsås, zucchini och kesoröra och avsluta med ost. Låt stå en stund innan du äter.
 
 
Kommentera inlägget här: