everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Vårrullar med jordnötssås.

Kategori: Lunch/Middag

 
 
Du behöver (för ca 6 vårrullar):
6 st rispapper
1/2 avokado
1 morot
1 bit gurka
Böngroddar
Pinjenötter
Koriander

Till dippsåsen:
1/2 dl sesamolja
1/2 msk soja
1/2 klyfta vitlök
1 msk jordnötsmör
1 tsk äppelcidervinäger 
Agavesirap
Lime
Ev ingefära
Sesamfrön

Gör såhär:
Blanda ihop sesamolja, soja, jordnötsmör och vinäger. Pressa i vitlöken och riv eventuellt i en bit ingefära. Smaka av med limesaft och agavesirap. Ha till sist i sesamfrön. Hacka morot och gurka i tunna stavar och skär avokadon i bitar. Lägg ett rispapper i ljummet vatten tills det mjuknat och fördela korianderblad i botten (ungefär i mitten). Lägg sedan på avokado, morötter, gurka, groddar och pinjenötter. Vik in sidorna och rulla sedan ihop till en rulle. Du kan eventuellt skära av lite av rispapperet om det blir för mycket över. Lägg upp på en tallrik och doppa i såsen!


Kommentera inlägget här: