everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Bärmuffins med hasselnötter.

Kategori: Mellanmål

 
 
Du behöver (för ca 8 muffins):
Ca 1 dl hasselnötter
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk kokossocker
1 tsk kanel
1 msk kakaonibs
1 tsk bakpulver
2 msk kokosolja
2 dl bär (jag använde hallon och blåbär)
1/2 dl mjölk (jag använde cashewmjölk)
1 tsk agavesirap
2 ägg
Kokosflingor till garnering

Gör såhär:
Rosta hasselnötterna i en torr panna några minuter. Gnid av skalet och hacka i nötterna i mindre bitar. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda sedan i de blöta. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min. 

Fria från vitt socker, gluten och mejeriprodukter.

Kommentera inlägget här: