everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Linssoppa med sambal oelek.

Kategori: Lunch/Middag

 
 
Du behöver (för ca 4 portioner):
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl röda linser
2 morötter
Ca 6 cocktailtomater
4 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1/2-1 tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljongtärning + 7 dl-1 l vatten
persilja
citron
salt och peppar

Gör såhär:
Hacka lök och morötter och stek i olja några minuter. Tillsätt tomatpuré, sambal oelek och spiskummin och stek en stund till. Ha i buljong, röda linser, tomater, persilja och låt koka tills morötterna och linserna har fått rätt konsistens, ca 20-30 min. Smaka av med citron, salt och peppar och servera med yoghurt och gott bröd!
 

KOMMENTARER:

  • Clara säger:
    2015-02-07 | 17:09:00

    Åh, har du recept på brödet?:))

    Svar: Receptet är från Hanna Göranssons blogg, här: http://hanna.metromode.se/2013/09/03/avokadotoast-pa-bovete-valnot-och-honungsbrod/ Saftigt och gott! Jag utgick från grundreceptet och gjorde lite små ändringar bara :)
    Emma.

Kommentera inlägget här: