everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Linsgryta.

Kategori: Lunch/Middag

 
Du behöver:
1/2-1 gul lök
2 klyftor vitlök 
1 msk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl röda linser
1 burk kokosmjölk
2-4 dl vatten
Broccoli
Ingefära
Gurkmeja
Koriander
Cashewnötter
Svarta sesamfrön
Citron/lime

Gör såhär:
Hacka lök och vitlök och stek i en gryta tillsammans med tomatpuré, ingefära och sambal oelek i några minuter. Tillsätt kokosmjölk, vatten, linser och buljongtärning och låt puttra i ca 10 minuter. Ha i broccoli och gurkmeja och låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar och servera sedan med koriander, hackade cashewnötter, citron och sesamfrön.
Kommentera inlägget här: