everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Tranbärsmuffins.

Kategori: Mellanmål

 
Du behöver (för ca 6 st): 
2 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 dl kokossocker
2 dl mjölk
1/2 dl smält kokosolja
1 ägg
Tranbär
Kokosflingor

Gör såhär:
Vispa ihop ägg och socker och tillsätt den smälta kokosoljan och mjölken. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och tillsätt därefter till de blöta. Vispa till en jämn smet och ha upp i muffinsformar. Ha i några tranbär i varje form och toppa med kokosflingor. Grädda i ca 10-15 minuter (beroende på hur stora formar du använder) på 175 grader. 

Fria från raffinerat socker, gluten och mejeriprodukter (om du använder ex mandelmjölk)
Kommentera inlägget här: