everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Sallad med zucchini, champinjoner och pecorinoost.

Kategori: Lunch/Middag

 
 
 
Du behöver:
Zucchini
Champinjoner
Soltorkade tomater
Blandade salldsblad
Pecorinoost
Persilja
Cocktailtomater

Gör såhär:
Skär zucchinin i skivor, lägg på ett fat och salta lätt. Torka efter några minuter bort överflödig vätska med ett hushållspapper. Skär champinjonerna i skivor och stek tillsammans med zucchinin i olja i några minter tills de fått en gyllene färg. Blanda salladsblad, tomater, zucchini och svamp och lägg upp på en tallrik. Toppa med hyvlad pecorinoost, persilja, olivolja, balsamico och citronsaft. 
Kommentera inlägget här: