everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Tortellini med broccoli.

Kategori: Lunch/Middag

 
Du behöver (för ca 2 port):
1 paket tortellini med valfri fyllning (jag använde tortellini fylld med soltorkade tomater och mozzarella)
1 broccolihuvud
1/2 citron
Flytande smör- och rapsolja
1 klyfta vitlök
Parmesan
Salt & peppar

Gör såhär:
Skär broccolin i mindre bitar (använd också stammen som du skär i tunna skivor) och koka i ca 2-5 minuter. Koka under tiden tortellinin och häll av vattnet. Skär vitlöken i tunna skivor och blanda med tortellinin och broccolin. Ringla över flytande smör- och rapsolja, pressa över citron och smaka av med salt och peppar. Blanda väl och avsluta med parmesan.

Kommentera inlägget här: