everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Grillade grönsaker med bulgur.

Kategori: Lunch/Middag

 
Du behöver:
Bulgur
Tomater
Zucchini
Paprika
Spenat
Fetaost
Citron
Olivolja
Salt/Peppar

Gör såhär:
Skär grönsakerna i ganska grova bitar. Lägg i en ugnsfast form, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Smula över fetaosten och grilla i ugnen i ca 20-30 minuter i 200 grader tills de har ett lagom tuggmotstånd och fått en fin färg. Koka bulguren antingen i lättsaltat vatten eller i buljong. Blanda bulguren med de grillande grönskerna, pressa över citronsaft och tillsätt eventuellt mer olivolja, salt och peppar. 
 
 
Kommentera inlägget här: