everythinggreen

Vegetariska/veganska (näringsrika) recept, tips & inspiration.

Tofugryta med kokosmjölk.

Kategori: Lunch/Middag

 
Du behöver:
250 g tofu
1/2 dl soja
1 klyfta vitlök
1/2-1 tsk sambal oelek
1 broccolihuvud
Ca 1/2 purjolök
Ca 1/2 paprika
1 förpackning kokosmjölk
Ca 2 morötter

Gör såhär:
Skär tofun i mindre bitar. Blanda vitlök, soja och sambal oelek och slå över tofun så att den marineras. Skär grönsakerna i mindre bitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofu, broccoli, paprika och purjolök några minuter tills tofun fått en krispig yta. Slå över kokosmjölk och koka ytterligare några minuter. Strimla över morötter till sist så att de behåller sin krispighet. Smaka av med salt och peppar. Servera i en skål med sesamfrön, lime och eventuellt färsk koriander.

Kommentera inlägget här: